¿Cómo saber si un producto con carne o huevo es regulado por USDA o por la FDA?

Antes de empezar te recordamos que:

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) requiere que todas los Establecimientos Alimenticios, y de Dispositivos Médicos y Medicamentos registrados renueven su registro de la FDA entre el 1 de Octubre y el 31 de Diciembre de 2022.  Si quieres saber más haz click aquí.

Ahora sí, hablemos de quién hace qué en el mundo de las regulaciones del mercado estadounidense.

La FDA es la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Adminsitration) técnicamente es una agencia dentro del departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. En pocas palabras tienen que ver con todo lo que se puede consumir por un ser humano que habita en Estados Unidos.

La USDA es el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( U.S. Department of Agriculture) es responsable de los programas y los servicios relacionados al desarrollo rural, animales, alimentos, nutrición, recursos naturales, medio ambiente y bosques.

Aparentemente pueden tener casi las mismas responsabilidades pero hoy vamos a dividir quién hace qué en el mundo de las normativas, registros y regulaciones.

Si lo que te interesa saber es a quién rendirle cuentas de tus procesos para poder exportar tus productos sin problemas hacia Estados Unidos, aquí te platicamos cómo saberlo:

USDA regula la producción de carne, aves de corral y productos derivados del huevo. En este departamento se encuentran leyes como:

• Federal Meat Inspection Act: todo sobre la carne.
• Poultry Products Inspection Act: todo sobre las aves de corral.
• Egg Products Inspection Act: todo sobre el huevo.

FDA regula productos que contienen menos del 3% de carne cruda, menos del 2% de carne cocida u otras partes del cuerpo del animal. Productos que contienen menos del 30% de grasa, sebo o extractos de la carne de manera individual o combinados. Productos que contienen menos del 2% de carne cocida de alguna ave de corral, productos que contienen menos del 10% de partes del ave que estén cocidas, en cualquier combinación .

La clave está en las cantidades, para el Departamento de Agricultura es un poco obvio, pero FDA se encarga de todo lo que contiene productos derivados de origen animal aunque sea en cantidades mínimas.

Claro que para saber si tu producto contiene o no alguno de estos productos es necesario que tengas tu fórmula y un correcto proceso de etiquetado.

Es posible que no seas el productor del producto que quieres exportar, en estos casos lo que te recomendamos es solicitar la información necesaria dependiendo del tipo de producto.

¿Cómo saber qué información necesitas? ¡Nosotros te ayudamos! Contáctanos.

Nuestra recomendación es: si es obvio ingresa al catálogo de productos que están bajo la jurisdicción del USDA, el resto productos podrán entrar bajo la jurisdicción de la FDA; y si quieres ahorrar tiempo consulta con un experto. ¡Haz una cita!

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